Tra Italia e Finlandia

Sono bacche specialissime che crescono nei climi freddi del mondo,  dovunque ci siano paludi,  compresa la Lapponia finlandese e che hanno un sapore unico,  dalle quali si fa una squisita  marmellata che si accompagna bene con i formaggi.  In italiano le abbiamo denominate “lamponi artici”  per la somiglianza con questo frutto,  ma sono piu’ piccole e arancione.  In finlandese si chiamano:  Lakka  (Rubus chamaemorus).  Sono tra i frutti piu’ rari al mondo.

Come i lamponi,  hanno all’interno delle piccole parti dure.

( Le foto di apertura sono prese dalla rete ).

Arctic cloudberries.   In the coldest climates of the north of the world these small orange-coloured berries grow very well,  especially in swamps,  including in the Finnish Lapland.  They are called Arctic cloudberries  (Rubus chamaemorus)  and their taste is quite unique;  the jam you can make out of them is tasty and goes very well with cheese.  They contain tiny harder parts,  just like raspberries.  These are among the rarest berries ever.

( The first few phtotos are taken from the net).

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