Tra i menu’ piu’ golosi che amiamo prepararci io e Risto in estate, non solo a Midsummer, c’e’ sempre un’insalatona con un mix di verdura e frutta; quella nella foto sopra contiene pomodori, pesche, e orgogliosmente spinaci e fragole del nostro orto.
Il piatto forte e’ una tradizione finlandese: il salmone fiammeggiato, loimulohi, di cui vi avevo parlato QUI.
Il contorno sono le patate novelle, sempre nostre, semplicemente bollite con un po’ d’aneto e irrorate di burro salato… Buon appetito!
Questa foto e’ per chi di voi non avesse idea di come appaiano le patate appena colte: eccole. Sotto la pianta si trova un grappolo di tuberi.
Per finire, una raccomandazione: so bene che tutti siamo convinti che solo nel proprio Paese si mangia bene; ma vorrei ricordare che in ogni parte del mondo si vada, si puo’ trovare qualcosa di veramente genuino e gustoso da provare. A volte anche sorprendentemente buono! (Che ci crediate o no: anche in Finlandia! 🙂 ) Per cui incoraggio tutti ad assaggiare le specialita’ locali, quando siete in viaggio! Non perdete l’occasione!
Midsummer menu. One of our favourite choices for dinner in summer (not only at Midsummer), consists of the following: a bowl of salad with tomatoes, peaches and spinach and strawberries proudly from our vegetable yard.
Our main course is a portion of flamed salmon, a Finnish traditional way to cook salmon: loimulohi, as I told in a previous post HERE.
New potatoes just dig out of our own land, simply boiled with some dill and dressed with salted butter go perfectly with salmon. Bon Appétit
A shot for those of you who do not have any idea of how potatoes look like when digged out of the land: under the plant you’ll find a bunch of tubers.
I know many people think that only in their own country the food is good, but I’d like to remind all that everywhere we go in this big world there can be good and genuine food to taste. (Believe it or not: also in Finland! 😉 ) When you travel, do not miss the opportunity to taste something local!
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Linked to: Makrotex Challenge. WATW. My Corner of the World.
That’s so true: there’s good food in every country.
Your menu looks so good, it’s a tribute to summer!
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Hai ragione! Infatti ovunque vado evito accuratamente i ristoranti italiani, che tanto di italiano hanno solo il nome!
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I wish I could sit on your dinner table – looks so delicious!
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Spinaci, fragole, patate, tutte del vostro orto! Wow! Bravissimi! Hai proprio ragione! Ogni paese ha qualcosa di buono da offrire 🙂
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Sembra tutto appetitoso! Wow😃😃è vero comunque, spesso il cibo locale sorprende!
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Grazie…si…basta aprire un po’ la mente! Ciao e buona settimana!
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E anche tu ne sai qualcosa…! 🙂 Ciao e buona giornata.
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Thank you, Riitta! We should consider the idea… 😉
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…I’ll be over for dinner tonight, what time?
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Volevo proprio dire questo. Ciao Giac! Leggerò con interesse il prosieguo del tuo viaggio.
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Thank you, Susu. Wishing you a nice continuation of August!
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Hello,
Yum, the salad and salmon looks delicious! Pretty blooms. Enjoy your day, wishing you a happy new week!
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Buona settimana🙋
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Thank you Eileen. Have a happy new week you too!
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Any time…you are welcome! 🙂
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i love being able to go outside and “pick” my dinner, my garden was not a success this year!! i am not a salmon lover BUT your meal still looks fabulous, i LOVE the salad!!!
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Esatto 😉 Ciao e buona giornata anche a voi!
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La penso esattamente come te, quando siamo in giro andiamo a mangiare dove vanno le persone del posto e non nei locali x turisti.
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Si…e poi può capitare di trovare abbinamenti nuovi, ingredienti nuovi, spezie nuove…è sempre un arricchimento. Buon giorno Giovanna e grazie.
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Verissimo, ciao buon pomeriggio a te!
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Looks nice ❤
It would be a mistake to not taste something local, when you are in foreign country.
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Il salmone fiammeggiato deve essere ottimo; penso che il legno su cui è poggiato lo renda ancora più gustoso e profumato. I cibi semplici sono sempre i migliori…
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So delicious.
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Thank you Maarit!
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Si…una cottura antica e semplice. Una mia amica dice sempre che il massimo dei dolci per lei e’ la torta di mele: il dolce piu’ semplice in assoluto! Grazie per la tua visita.
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Quite a meal.
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What yummy looking food! It’s even better when you can go out to the garden an pick some for your meal 🙂
Your link at ‘My Corner of the World’ this week sure made my day!
My Corner of the World
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Thank you very much Betty! Have a nice week!
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🙂
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Il salmone fiammeggiato deve essere squisito !
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You succeeded in making me hungry – that plate of food looks really good!
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Il salmone fiammeggiato sembra buonissimo… mi piace il modo di cucinarlo
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Grazie! Si tratta di una tecnica antichissima, usata molto dai Lapponi.
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Thank you Carol. It is typical Finnish food.
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Si…rimane morbido e succoso. Ciao Karl!
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I found that rather amusing. That someone wouldn’t know what a potato fresh from the soil would look like. How divorced we are from nature, very sad. You must have a lovely garden to grow such variety.
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I am afraid many young people don’t know how potatoes look like, unfortunately. We like to have some produce of our own. Thank you for your kind visit.
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Eccomi Luisella!! Mannaggia non mi escono le notifiche e non capisco perché!!! Caspita che meraviglia quell’insalata e quel salmone poi !!! 😋 sono perfettamente d’accordo con te a me piace viaggiare, Austria, Germania, Francia, Belgio e ho sempre dico sempre preso cibo del posto a volte senza neanche sapere cosa ordino apposta x provare e ti giuro che io ho sempre mangiato benissimo!!! Poi a gusto qualcosa non ho più ripreso ma di certo ho assaggiato tutto e a volte replicato molto volentieri!!! Mai dico MAI pretendere di mangiare all’estero ciò che mangi a casa, mai!!! Mi stupisco sempre del cibo eccellente che trovo… e quando viaggio MAI in ristoranti turistici ma esco poco dal centro e cerco trattorie, brasserie, ecc del posto. MAI trovata male
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Buongiorno Alessia e grazie dell’apprezzamento! Hai detto bene: uscendo dalle zone turistiche si trovano senz’altro piacevoli sorprese. Per quanto riguarda le notifiche, io ho fatto caso che se apro WP con un browser piuttosto che un altro, non vedo certi post o li vedo in ritardo! Questa tecnologia… Ti auguro buona giornata e buoni fornelli!
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Looks very yummy!
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🙂
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