Menu’ in viola.

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Con questa meraviglia di cavolfiore violetto,  ricco di antociani e carotene,  ho preparato un menu’ tutto viola,  una sera,  aiutata anche dalle nostre patate viola e da alcune polpette con rape rosse molto popolari qui in Finlandia.

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Le patate le coltiviamo nel nostro orto e sono della varieta’:  Violet Queen.  Hanno un sapore piu’ deciso delle patate a pasta bianca o gialla,  ma molto buono.

Le polpette le compriamo ma si possono anche fare in casa e si chiamano Lindströminpihvi;  contengono carne macinata di manzo,  rape rosse,  cipolla,  capperi e naturalmente uova.

A proposito:  come primo piatto una calda vellutata di cavolfiore viola.  😉

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Purple Dinner.

Having found that wonderful violet cauliflower above,  one evening I prepared a healthy dinner.  First of all a pureed soup as a starter and then a second dish rich in anthocyanins and carotene.

I steam-cooked the cauliflower with some of our own potatoes of the Violet Queen variety,  together with a few beetroot meatballs.

We grow these deep purple potatoes in our veg yard every summer:  their taste is slightly stronger than average but very good.

The meatballs are from the shop:  they are called Lindströminpihvi and are quite popular in Finland.   Easy to make,  their basic ingredients are: beef minced meat,  capers,  beetroot,  onion and of course eggs.

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38 risposte a "Menu’ in viola."

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