La zucca sulla pizza.

IMG_3141.JPGcc

La zucca e’ un ortaggio utilissimo:  frutto del lavoro umano e dono della terra,  di forme,  consistenza e colori molteplici,  la zucca e’  versatile,  buona e vitaminica.  Queste,  cosi’ strambe,  le ho viste in un’azienda agricola nel Veronese.

IMG_3141.JPGccbb

 

IMG_3142.JPGcc

 

Qualche anno fa non trovavo la zucca nei market finlandesi e ne sentivo la mancanza.  Ora si trova per esempio la “Hokkaido” (nelle foto sotto),  naturalmente importata.  Ma che meraviglia questa scorza giallo-arancione !

IMG_5068.JPGcc.jpggggggg

IMG_5069.JPGcc

IMG_5070.JPGcc

Noi Italiani,  specialmente nella mia zona,  abbiamo tanti piatti tradizionali a base di zucca:  dal ripieno dei tortelli Mantovani,  alle vellutate,  ai risotti;  immancabile nei minestroni,  la apprezziamo come contorno cotta al forno o fritta nella versione salata con sale e rosmarino,  ma anche nella versione dolce,  con zucchero.  Ne facciamo perfino plum-cake e dessert!  Come se non bastasse,  la mettiamo sulla pizza:  magari in compagnia di salsiccia e un ricamo di balsamico…

IMG_5361cc

IMG_5364cc

IMG_5366cc

Pumpkin pizza.     Pumpkins are useful vegetables,  fruit of  earth and the labour of man;  they are good and nutricious.  Multi-coloured and shaped,  pumpkins can slightly differ in flavour,  but can still be used in many preparations.  (Those so queer,  in the first photos,  were photographed in Verona).  Years ago I could not find pumpkins in the markets in Finland and I missed them:  nowadays I buy for instance the “Hokkaido” type,  imported from Holland.  How nice that lively orange colour!

In Italy,  especially in the area where I come from,  we have a long tradition of dishes with pumpkin:  from risotto to the filling of the typical ravioli of Mantua;  from creamy soups to minestrone.  We like oven-baked or fried pumpkin as a side dish in the salty version with salt and rosemary,  but also in the sweet version with sugar.  We can make even plum cakes and desserts with pumpkin!  Moreover,  we can taste it in the pizza:  maybe together with  sausage and a crisscross pattern of balsamico sauce…


12 thoughts on “La zucca sulla pizza.

    1. Hi Marleen, Finland imports a variety of fruits and vegetables from many parts of the world. “Conference” pears and courgettes often come from the Netherlands too. This pizza is one of my favourites!

      Like

    1. Qui a Vr e’ molto popolare in autunno, nelle pizzerie con menu’ stagionale. Per essere onesta, questa pizza e’ fra le mie preferite.
      Hai ragione: e’ proprio bella! Ciao cara Silvia e buona settimana!

      Like

  1. Anch’io adoro la zucca e mi piace tanto sulla pizza, l’ho mangiata ancora insieme alla salsiccia ma mai provata con il balsamico, dobbiamo andare a mangiarla insieme!!! 😜 dove hai trovato questa bontà?

    Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s